ACA500 麪包機版甜麪包

綜合評分 7.0

很慚愧，這是第三次嘗試用新進的麪包機做麪包了，雖然結果不是我想要的，也不是大家想要的:( 但還是值得po上來跟大家分享，因為只要動手就有經驗，希望可以給同樣想吃到無新增麪包和喜歡享受自己動手的快樂的朋友們一些有用的資訊！製作過程的每一步以及用到的所有材料，用量，容器我都一一記錄下來了，也都有圖片參考哦 :) 也希望拿手「這道菜」的前輩能夠多多提供建議，讓我能早日成功！接下來介紹一下我的麪包機品牌和型號：ACA500 這次做的是隨機附贈麪包食譜中的－甜味麪包/750g/淺燒色找來「星冰樂」的方子說是萬無一失，不過我還是堅持沒用奶粉和鹽（不知道是不是它們影響了最後的成果）找方子的過程中發現有人質疑廠商配送的食譜，我自己也去計算了一下，食譜裡給出的材料用量以廠商配送的容器來計算，前後不一致。

用料

糖 3大勺
打散後的雞蛋 1個
溫牛奶 120ml
橄欖油 2大勺
過篩的麪包粉 250g
酵母粉 2小勺

做法

1

牛奶從冰箱裏拿出來（田園低脂牛奶）
2

爲了讓牛奶快點變成溫牛奶，我把120ml倒在量杯裡，放在小碗熱水裏加熱一小會。
3

在麪包桶的一角放入3大勺糖
4

看到成功案例人士推薦雞蛋打散後放進麪包桶比較好。
5

打散的雞蛋放進麪包桶的一角
6

熱好的溫牛奶倒進麪包桶
7

放入兩大勺橄欖油（橄欖油比較健康）
8

之前兩次用的高筋麪粉都失敗了，所以這次我就換了麪包粉。成功案例人士建議高筋麪粉過篩，這樣麪粉與空氣接觸有助於發酵。雖然我用的麪包粉，但我想都是麪粉，道理應該一樣。（問題應該不是出在麪包粉上吧？）
9

這裏要提醒大家隨機配送的量杯沒有克這個度量單位，只有ml/oz/杯，檢視說明書1量杯大約是160g，所以我的250g麪包粉大概是1杯半。
10

最後在最上面放上酵母粉。切記：酵母粉不能沾到油，糖，鹽，牛奶，水，會影響發酵。（應該是個重點吧，因為我之前兩次失敗案例這點都做的不好）。我用的酵母粉是安琪，逛了幾次超市貌似國內品牌的只能買到這個，進口的要比這個貴10倍。
11

材料放好後就可以把麪包桶裝進麪包機裡了，選擇：甜味麪包（1p)/750g/淺燒色，選好以後我的麪包機顯示的時間是4：40，好像這是最短的時間了，之前做全麥的時候也是這個。
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開始的10分鐘，麪包機攪拌是斷續的，這時可以動手幫它把麪包桶角落的麪粉攪拌進去。麪包機開始持續和麪。麪糰成型後面包機鳴叫，這時你可以放入喜歡的堅果。
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後來漫長的時間我猜它在發酵吧。。
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最後的結果

小貼士

用的勺子是麪包機附送的。

好料理

ACA500 麪包機版甜麪包

用料

做法

小貼士

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