高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母,白砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,椰蓉
綜合評分 8.0
千層椰蓉小麪包
綜合評分 9.0
最近買了最喜歡的椰蓉，和廚友們一起分享！
用料
做法
-
先將除黃油以為的麪糰部分材料放入麪包機中，揉10分鐘後加入黃油，繼續揉20或30分鐘
-
直到麪糰揉到擴充套件階段，可以出手膜即可
-
然後放入麪包機中，開發酵功能發酵1小時！如果沒有面包機可以放暖和一些的地方發酵！
-
-
發酵好的麪糰就行排氣，揉到光滑一些就可以，蓋上保鮮膜醒發10分鐘
-
在將麪糰平均分成4份
-
黃油室溫軟化以後加入糖粉，全蛋液及椰蓉攪拌均勻即可！
-
-
稱重後平均分成4份
-
將麪糰擀一下，包入椰蓉餡
-
擀成牛舌狀
-
-
再捲起，依次完成4個麪糰
-
然後再重複一次，繼續擀成牛舌狀
-
卷好，在中間攔腰切開，分成2個！
-
-
將底部的卷邊收口捏緊！這張圖是切開後的底部，因為我拍了照片卻沒儲存！切面朝上放入紙託中
-
烤箱開發酵功能發酵40分鐘即可，如果烤箱沒有發酵功能，就自然發酵到原麪糰的1.5倍，但是最好放在如微波爐裡，並放一碗熱水，不用啟動微波爐
-
發酵好的生坯拿出烤箱，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘即可！放涼後，裝保鮮袋儲存！
-
小貼士
沒有面包機的朋友，手揉麪團也要揉到擴充套件，就是所謂的手膜！一發結束後，提起麪糰有微微的酒味，放手面團可以回縮就證明一發成功！大家用的麪粉品牌不同吸水量不同，所以不要一次加完，加到不粘手即可！
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,黃油,酵母,全蛋液,奶粉,水,鹽,糖,椰蓉餡：,黃油,椰蓉,全蛋液,糖粉
綜合評分 9.0
高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,黃油,全蛋液,椰蓉,糖,蔓越莓,黃油,糖粉,低筋麪粉
綜合評分 8.0
麪糰：高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,鹽,白砂糖,全蛋液,水,黃油,椰蓉餡：,黃油、糖粉、全蛋液,椰蓉,牛奶
綜合評分 7.3
麪糰：高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,鹽,白砂糖,全蛋液,水,黃油,椰蓉餡：,黃油、糖粉、全蛋液,椰蓉,牛奶
綜合評分 9.8
麪糰部分,中筋麪粉,白砂糖,酵母粉,鹽,無鹽黃油（融化的）,大號雞蛋,香草莢或香草精,全脂牛奶（溫熱）,餡料部分,無鹽黃油,全脂牛奶,核桃仁,白砂糖,可可粉,蛋黃,香草莢或香草精,其他用料,無鹽黃油（融化的，整形時抹面皮用）,蛋清（入烤箱前刷麪包表面用）,一張大布單子
綜合評分 7.3
麪糰部分,中筋麪粉,白砂糖,酵母粉,鹽,無鹽黃油（融化的）,大號雞蛋,香草莢或香草精,全脂牛奶（溫熱）,餡料部分,無鹽黃油,全脂牛奶,核桃仁,白砂糖,可可粉,蛋黃,香草莢或香草精,其他用料,無鹽黃油（融化的，整形時抹面皮用）,蛋清（入烤箱前刷麪包表面用）,一張大布單子
綜合評分 9.4
高筋麪粉,酵母,細砂糖,鹽,淡奶油,全蛋液,牛奶,黃油,夾餡,葡萄乾,8連模或450g吐司模
綜合評分 8.4
高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋+牛奶,白砂糖,鹽,酵母,玉米油,餡料,香甜沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.7
高筋麪粉,酵母,細砂糖,鹽,淡奶油,全蛋液,牛奶,黃油,夾餡,葡萄乾,8連模或450g吐司模
綜合評分 7.6