好料理

祕製蘸老豆腐

綜合評分 8.7
酷暑裡，熱到不願意在廚房多呆，更別提煎炒烹炸，花兩三分鐘就能做好的「蘸豆腐」，就成了我家最受歡迎的下粥菜了。

用料

做法

  • 滷水豆腐放冷水鍋中，倒一小勺鹽，中火煮開後馬上關火撈出待涼

  • 香菜、細香蔥、鮮紅辣椒切碎放碗中備用

  • 碗中倒入其他調料，拌勻，即可隨切成塊的豆腐一起上桌

小貼士

1、這個蘸料裡綠葉類比較多，不宜提前太早做出來，否則容易出水變塌。 2、不能吃辣的就別加新鮮小紅尖椒。

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