做法

• 將老豆腐切成小塊，我下鍋煎的時候才發現我切的太大了。

• 在鍋中倒入比炒菜多一倍的油，如果不覺得浪費，再多倒一些變成炸豆腐更省力。

• 老豆腐四面都煎好，就可出鍋。

• 另起油鍋，倒一點油，放入兩勺豆瓣醬（看自己口味適量增減），炒一下再倒入醬油，然後將煎過的老豆腐下鍋一起炒一下，最後放點水等老豆腐煮透就行了。

• 最後一步中放不放糖看個人口味，我買的六月豆瓣醬，味道有點酸，就加了點糖。