做法

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  備料:節瓜，腐竹，蒜頭。

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  節瓜去皮去子切塊，蒜頭去皮拍扁。腐竹切成小塊。

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  鍋燒熱，放入15ml花生油。放入腐竹小火炒香。

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  炒好的腐竹放小碗水煮軟，盛出鍋備用。

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  鍋燒熱，放5mI花生油。油燒熱放入蒜頭炒香，再放入節瓜煸炒至軟。

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  放入煮過的腐竹翻炒幾下。

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  加入一湯匙蠔油，一湯匙醬油。再加一碗水小火燜10分，等水快燒乾時加入一茶匙鹽，一茶匙雞精翻炒均勻即可出鍋。