瑤柱,節瓜,鹽,水,蒜蓉蘿蔔乾,蒜末
綜合評分 7.6
瑤柱燜節瓜
綜合評分 8.3
節瓜，表皮有些絨毛的，可能有些地方叫毛瓜。這個時節的節瓜很粉很甜。很簡單的家常菜。
用料
做法
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瑤柱放水裏浸軟，撕成絲
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節瓜去皮，滾刀切塊，不要切太大了，纔好燜。拍點蒜，整成蒜丁。準備點蒜蓉蘿蔔乾
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鍋裡下油，小火，放節瓜下去煎
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等節瓜兩面煎到有少少焦痕，就可以放蒜丁進去一起煎出味道
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轉中火放瑤柱絲，和蒜蓉蘿蔔乾，一起翻炒到出很香的味道
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倒入泡瑤柱的水，開大火燜，水要淹沒節瓜
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燜20-30分鐘吧，自己覺得節瓜變粉就好了
小貼士
泡瑤柱的水不要倒掉，是精華，可以後面用來燜瓜。
所在的分類
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