青口,洋蔥、大蒜、月桂葉、百里香,黃油、淡奶油,白葡萄酒
綜合評分 8.7
將青口去須,用小刷子慢慢刷淨,沖洗乾淨。(如果是新鮮的建議泡半天吐渣~如果是冷凍的,自然解凍後清洗。)
洋蔥切小粒、大蒜壓成蒜泥,月桂葉可以撕碎,百里香清洗乾淨,黃油切好備用。
鍋中放入黃油蒜末洋蔥粒煸炒出香味~依次放入月桂葉、百里香繼續翻炒,香味漸濃後倒入白葡萄酒和淡奶油。炒出酒香之後,可以講青口倒入~稍微翻炒之後,蓋上鍋蓋,大概燜5分鐘左右。(因為我用的鑄鐵鍋,它的保溫傳熱都比較好,所以我只燜了4分鐘不到。)
趁熱開吃吧~
如果有法棍,佔着這個湯汁兒吃~特別好吃
不輸外面的餐廳噢~