鵪鶉蛋,香糟滷,冷水,冷開水
綜合評分 8.9
五香滷鵪鶉蛋
綜合評分 9.3
做過無數次了，我和老公都超愛，非常簡單好吃！
用料
做法
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鵪鶉蛋洗淨，用蒸鍋蒸或水煮10分鐘略放涼備用。
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奶鍋中加入大半鍋的水，老抽、大料、花椒、幹辣椒、香葉和鹽，煮沸後小滾2分鐘，關火後不開蓋繼續燜一會兒出味。
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用小勺將鵪鶉蛋的皮挨個敲碎，放入2的滷湯中，重新加熱至沸騰後小火煮2分鐘關火，燜至常溫後連湯放入冰箱冷藏過夜入味後即可食用。
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小貼士
可以根據自己的口味調整鹽的量，但太少不易入味。
所在的分類
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