幹鮑魚,鮮香菇,雜菜（胡蘿蔔丁、青豆、玉米丁）,姜,蒜,米,鹽,白胡椒粉,水,料酒
綜合評分 8.6
什錦鮑魚粥
綜合評分 8.6
突然翻冰箱發現了一包從非洲帶來的幹鮑魚就想著煮粥喝，可惜網上一搜發現幹鮑魚的泡發方法太讓人蛋疼了-_-，於是我秉承著'做第一個吃螃蟹的人'的精神，結合網上的法子再加上自己的sixth feeling，沒想到最後味道還不錯，遂推薦給大家。
用料
做法
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處理幹鮑魚：用冷水浸泡24小時；然後取材料外的3片蒜（用刀背敲碎）和3片姜（切絲）加少許料酒醃製幹鮑魚，上鍋蒸半小時；最後取出幹鮑魚，用沸水浸泡半小時，視軟硬程度可加時。最後切丁。
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鮮香菇洗淨，去梗，切絲。
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米淘淨，接水沒過米浸泡半小時，然後瀝乾水分待用。
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雜菜洗淨瀝乾待用。
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取一干淨鍋如少許油，爆香姜蒜，下幹鮑魚丁炒一陣，然後下米，炒出香味，最後放入7杯水，待大火滾開，轉電飯鍋，按煲粥鍵（1小時）。
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然後開啟電飯鍋，放入雜菜和鮮香菇絲，加適量鹽和白胡椒粉，按再加熱鍵，10分鐘後即可。
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小貼士
-0-第一次用電飯煲煮粥，可能步驟有些許繁瑣，可根據情況自己把握；水加多加少視喜歡粥的濃稀來定。
所在的分類
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