海蝦六隻,雞蛋黃一個,低筋麪粉,鹽,油,白胡椒粉
綜合評分 9.8
炸天婦羅蝦
綜合評分 9.8
自己是個吃貨，但更享受制作美食過程，今天分享下製作方法讓吃貨一起享受美食
用料
做法
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先處理蝦，要選用新鮮的海蝦，基圍蝦也可以嘗試，蝦洗乾淨去掉頭和蝦腸剝掉蝦殼留蝦尾巴，蝦身用紙巾把水擦乾，蝦腹部劃兩刀壓蝦背蝦身拉長這樣就能炸出直直的蝦了
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準備調蝦面衣，先將蛋黃打散加點水加鹽和白胡椒粉打勻後在加麪粉拌成糊狀，蝦的面衣就做好了
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準備炸蝦，熱鍋後倒入油加熱，油溫掌握在170／180度左右將蝦沾上一層面粉在加一層面衣放置油鍋裡炸，用筷子來回翻動，炸至金黃的時候撈出控油裝盤，天婦羅蝦就炸好了，很簡單吃貨們自己動手做一下吧！
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小貼士
所在的分類
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雞蛋,冰水,低筋麪粉,泡打粉,日式高湯,味啉,醬油,蘿蔔泥,姜泥,紅薯,洋蔥,牛蒡,胡蘿蔔,大蝦,茄子
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