好料理

法式奶油烙土豆

綜合評分 9.0
在一次西餐課上，老師演示做了一道法式奶油烙土豆，據說是從前紅房子選單中的一道法式料理，可以直接食用也可以作為配菜來搭配各種主菜。關鍵是非常簡單，不用動火起油鍋，除了時間長點。

用料

做法

  • 法式奶油烙土豆的做法 步骤1

    土豆洗淨後去皮切片，用清水沖洗一下，在用乾布吸去便面水分

  • 法式奶油烙土豆的做法 步骤2

    黃油稍稍融化在烤盤內壁上抹一層

  • 法式奶油烙土豆的做法 步骤3

    蒜瓣切開，在烤盤內壁搽一遍

  • 法式奶油烙土豆的做法 步骤4

    然後將土豆片鋪一層在烤盤裏，撒上鹽和黑胡椒

  • 法式奶油烙土豆的做法 步骤5

    淋上淡奶油和土豆齊平，然後再鋪一層土豆片

  • 再撒鹽和黑胡椒

  • 淋淡奶油，就這樣一層一層鋪上去

  • 全部鋪完後將烤盤放入已預熱至160°C的烤箱中層

  • 烤1小時再轉到最上層，200°烤20分鐘即可。（烤箱溫度和烤制時間需根據食材多少和烤箱效能自行調節）

小貼士

所在的分類

相關食譜

法式奶油烙土豆
烤箱
土豆,動物性淡奶油,黃油,蒜瓣,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 9.0
法式奶油烙土豆
烤箱
土豆,動物性淡奶油,黃油,蒜瓣,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 9.3
伯爵餅乾(法式奶油霜版)
餅乾
法式奶油霜,低粉,杏仁粉,伯爵茶(泡開,糖粉
綜合評分 8.1
翻譯幾款常見的奶油霜（二）---法式奶油霜 French Buttercream Frosting
奶油霜
細砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,香草精,鹽
綜合評分 8.6
翻譯幾款常見的奶油霜（二）---法式奶油霜 French Buttercream Frosting
奶油霜
細砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,香草精,鹽
綜合評分 7.5
法餐入門︰法式奶油菜花湯Cr　me du Barry，附基礎白醬B　chamel sauce的做法
湯羹
黃油,中筋面粉,牛奶,鮮奶油,白菜花,胡蘿卜,芹菜/西芹,黃油,現磨黑胡椒/黑胡椒粉,鹽
綜合評分 8.0
【食材包】法式黃油土豆油封鴨腿
食材
油封鴨腿,小土豆,黃油,歐芹,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
法式奶油霜
奶油霜
黃油,蛋黃,細砂糖,水
綜合評分 8.3
法式奶油霜
奶油霜
黃油,蛋黃,細砂糖,水
綜合評分 7.4
法式奶油霜 簡單又好吃
奶油霜
無鹽黃油,細砂糖,牛奶,淡奶油,蛋黃,檸檬汁或香草精或香橙精
綜合評分 9.3