做法

• 小土豆洗淨，放入蒸鍋，蒸30分鐘左右。食材包裡配送的土豆已經蒸好了。

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  燒開一鍋水，將鴨腿帶包裝放入浸泡5分鐘，撈出後拆開包裝備用。油封鴨腿本身做法較為複雜，我們配送的是中央廚房做好抽真空的。想要嘗試自己做的話，推薦雷蒙德的方子，和我們的版本最接近：https://www.xiachufang.com/recipe/100268042/

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  浸泡鴨腿的時候，將蒸好的小土豆對半切開，歐芹隨意切碎。

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  煎鍋燒熱，倒入少許油，小土豆切面朝下放入，煎至切面微微焦黃。

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  將小土豆翻面，放入黃油，關火，晃動鍋子利用餘溫將黃油融化，均勻裹在土豆表面。撒入歐芹碎、黑胡椒粉，額外撒一些鹽，晃動均勻。

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  另取一個鍋燒熱，無需放油，將鴨腿皮朝下放入，以中火烘1分鐘至表面微焦，翻面後再烘1分鐘，盛出備用。

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  將煎好的小土豆與油封鴨腿一同擺盤，即可享用。