做法

• 白巧克力掰小塊，微波爐最小火，轉一分鐘融化後取出來攪拌至柔滑無顆粒；吉利丁片用冰水泡5分鐘。

• 取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，將香草糖攪至完全融化。

• 取出泡軟的吉利丁片，用手擠出多餘的水分，放入2中，迅速攪拌至融化後，放涼。

• 剩下的另外一半淡奶油用電動打蛋器打至硬發，放冰箱冷藏。

• 將融化的白巧克力慢慢加入放涼的淡奶油裡，攪拌均勻。

• 從冰箱取出打發好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一攪拌到4裡，最後加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均勻。

• 將5分裝到小慕斯杯，放到冰箱冷藏過夜。吃的時候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之類的小水果作裝飾。或者像我這樣直接吃也是非常美味的。