做法

• 把黃油放容器裡（最好大一點，因為等下還要倒入餅乾碎），隔熱水融化成液態。拿出來。

• 餅乾放保鮮袋裏，用揉麪棍碾碎，越碎越好（可以用自己的任何辦法碾碎）。

• 把餅乾碎倒入融化好的黃油裡，混合均勻，然後倒入6寸活底圓模，用揉麪棍的一頭把餅乾壓實，然後把餅乾放冰箱裏冷藏。

• 吉利丁片放碗裡，用冷水泡軟。現在的天氣大概5~10分鐘。

• 芝士、配方中的30g牛奶放容器裡（最好大一點），隔熱水融化，先用打蛋器攪拌均勻，如果還有顆粒就用橡皮刮刀碾至到芝士無顆粒狀。

• 抹茶粉加10g熱水（配方外），混合均勻。倒入芝士牛奶中，混合均勻。再加入剩餘的牛奶，繼續隔熱水加熱。

• 撈起泡軟的吉利丁片，倒掉冷水，在牛奶芝士里加入充分泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全混合。拿出來。

• 另外拿一個容器，倒入淡奶油、糖，用打蛋器打至六分發（我習慣淡奶油和全部糖一起打，不影響）。

• 把打發好的淡奶油分次加入到芝士牛奶中，混合均勻，變成慕斯糊。

• 從冰箱裏拿出餅乾，在餅乾層上面鋪一些紅豆，再把慕斯糊倒入，輕輕震動幾下，把慕斯放進冷凍室裏，冷凍1.5小時（如果冷藏的話，大概需要3~4小時，或者過夜）。

• 拿出冷凍好的慕斯，用熱毛巾搽一下圓模邊，就可以慢慢脫模。

• 在慕斯蛋糕上撒上一些白巧克力碎，切塊。