豆腐,花生米,蒜薹丁,花生油,糖,醋,醬油,料酒,鹽,溼澱粉,雞精
綜合評分 9.0
宮保豆腐
綜合評分 9.0
我特別愛做豆腐類的菜餚，為嘛呢？因為啊，豆腐做起來非常簡單啊！而且，我家大人孩子都愛吃豆腐！今天的豆腐咱就宮保了它！
用料
做法
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花生米用油炸熟備用
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豆腐汆燙後切小丁
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炒鍋注油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油
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用糖、醋、醬油、料酒、鹽、溼澱粉、雞精加少許清水調成汁
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炒鍋不用放油，倒入調味汁，邊加熱邊攪拌，燒至味汁粘稠時放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均勻
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最後放入蒜薹丁翻炒幾下即可
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小貼士
這道菜雖然花生米和豆腐都要事先過油，但卻一點也不油膩，花生米和豆腐都不太吃油，所以雖然油炸過，可是用油量非常少，最後炒制的時候也沒有放油，所以很清爽下飯，看起來很有食慾，尤其對我兒子這樣的小饞貓來說，那是很有吸引力滴，用它就飯吃一碗一點問題都木有！ 把蒜薹丁換成豌豆粒也不錯的，不過那就需要放點蔥蒜來調味了。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.0
豆腐,花生米,胡蘿蔔,萵筍,幹辣椒,花椒,姜,料酒,生抽,鹽,糖,生粉,豆瓣醬,油
綜合評分 9.4
豆腐,玉米,花生,香醋、料酒、香油、醬油、糖、鹽
綜合評分 9.1
鱈魚,油炸花生米,洋蔥（選擇）,干辣椒,花椒,糖和醋各兩勺,料酒一勺,老抽三分之一勺,澱粉一茶匙,鹽適量,蔥姜蒜適量
綜合評分 8.0
綜合評分 7.4
雞胸肉,大蒜,生姜,蔥白,花生油,干辣椒,花椒,花生,腌料︰,鹽,生抽,料酒,玉米澱粉,水,宮保汁︰,糖,醋,玉米澱粉,生抽,老抽,麻油,高湯或水
綜合評分 9.7
雞胸肉（雞腿肉）,花生米,大蔥,干辣椒,花椒,麻椒,姜,蒜,紅油,醬油,黃酒（料酒）,白糖,米醋,鹽,澱粉
綜合評分 7.0
雞脯肉,花生米,幹辣椒段,花椒,薑片,蒜片,蔥段,醬油,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,雞精,老抽,清湯,水澱粉
綜合評分 7.6
雞脯,蔥,辣椒,花椒,糖,醋,更多
綜合評分 7.6