做法

• 將原料除葡萄乾外，後加黃油揉倒擴充套件階段。進行基礎發酵

• 發酵好的麪糰，放在撒了手粉的案板上，用手掌稍大力的壓平排氣

• 然後滾圓放入碗中，用保鮮膜覆蓋，靜置約40分鐘，再次發酵

• 發酵好後，將麪糰取出，分割成兩份

• 將兩份麪糰滾圓，用保鮮膜覆蓋，放在案板上靜置20分鐘，進行中間發酵

• 到時間後，將麪糰用手掌壓平，再用擀麪杖擀出面團中的二氧化碳，擀成橢圓形

• 在麪糰上撒上葡萄乾。然後折起一邊的三分之一，再折起另外一邊的三分之一

• 由上至下捲起來。注意邊緣的位置要捏緊，以免麪糰鬆開

• 兩個麪糰放入塗抹過黃油的450克吐司桶中，各靠一側，麪糰的收口都朝內

• 等到麪糰在桶中膨脹到模具的高度相當時，說明最後發酵完成了

• 在麪糰上塗抹一層牛奶，然後放入預熱好的烤箱烘焙