做法

• 將大米洗好後用水泡上，裏面放少許油（大約30分鐘）

• 將雞架用水煮一下，去掉裏面的血水。然後再把雞架放到鍋裡，倒上水（末過雞架）小火慢燉。這是熬製雞湯的過程，因為我們要用雞湯來熬砂鍋粥。在鍋裡放入薑片，八角，肉桂。大約煮20-30分鐘左右。

• 將泡好的大米倒入煮好的雞湯裡，接著小火慢煮。

• 把小蔥切丁，香菇切丁，香腸切丁，胡蘿蔔切丁，青蝦去皮切小塊 備用

• 大約煮至20分鐘左右，再將切好的配料（蔥，蝦，香菇等）一起倒入鍋中。這時如果鍋裡的湯不是很足，可以加入一些熱水。然後順時針一個方向攪拌。再蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右。

• 最後，鍋裡放入鹽2小勺（約2克），白胡椒粉少許。家裏沒有砂鍋的話用普通的小鍋也可以。

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  這樣，我們營養美味的砂鍋粥就製作完成啦！