做法

• 米用水浸泡兩小時，去水加兩勺花生油攪拌均勻，這樣不會粘鍋。

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  蝦去須及前腳，從頭剪開到尾，洗掉蝦腦，這樣煮的粥才能潔白。

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  乾貝浸泡十分鐘洗淨，生薑切絲待用。

• 淘米下水，加入乾貝及薑絲兒，大火煮沸後改小火。

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  五分鐘後放入蘿蔔乾和冬菜。蘿蔔乾需提前浸泡洗淨，切斷兒。

• 再十分鐘後加入鮑魚。鮑魚鹽水泡二十分鐘，以吐出髒物，開水煮一分鐘，以清潔切片。

• 再十分鐘後加入處理好的基圍蝦，大火煮沸後馬上小火繼續煮25分鐘。

• 滴入2滴魚露，兩分鐘後熄火。

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  根據個人口味新增蒜蓉酥及香菜。

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  美味大功告成，根據個人口味選擇普寧黃豆醬。