米飯,香油,日式醬油,沙拉醬,魚籽,切絲海苔、木魚花、蔥花
綜合評分 8.1
石鍋一枚,洗淨,內外表面都擦乾。(新買的石鍋最好用淘米水浸泡一夜再使用。使用後的石鍋儘量不要用洗滌劑浸泡哈。)
一勺香油用刷子在內表面刷開。(我用的是半勺芝麻油半勺玉米油。)
鋪上米飯。買的是800ML的石鍋,可以放兩碗米飯,一個人吃的話有點大。米飯可以用香米OR壽司米來煮,不能煮太軟,要顆粒分明喔。我拍照的米飯不是很好,後來試了次五常大米煮的,很贊。
上鍋開小火。做石鍋飯有經驗的可以自己把握火候哈。沒有經驗的可以像我一樣偷偷用勺子翻開看下情況。火一定不能大喔。
趁這個時候我們來準備魚籽啦。(做飯不是很有經驗的妹紙,建議在一開始就準備好魚籽,免得手忙腳亂。)飛魚籽或多春魚籽都可以。我買的是多春魚籽。可以嘗一下魚籽的味道,太鹹的話可以放在篩麪粉的篩子裡用純淨水衝一下。
米飯好了後關火,加入2勺日式醬油。(拿捏不準醬油量的,這步先少加一點,等完成後如果覺得不夠可以再添上。)
寄上自己喜歡的口味的沙拉醬。
放上木魚花(沒有可以不加),鋪上魚籽,撒上海苔絲,可以再加點蔥花。趁熱拌勻開動。很香,味道很豐富,還會看到魚籽被米飯從透明狀燙熟變成不透明噠。~