無鹽黃油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,牛奶,低筋麪粉,泡打粉,鹽
綜合評分 9.8
基本款原味杯子蛋糕
綜合評分 9.8
方子來自《Cakes》 自己最喜歡的基本cupcake配方，筆記一下以後就不用每次都翻書啦~ 【【以下材料分量可製作標準尺寸馬芬3個】】
用料
做法
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馬芬模具放好油紙託； 雞蛋打散成蛋液恢復到室溫備用
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45g黃油切成小塊兒放在攪拌碗中室溫回軟到用手指輕壓下去會凹陷的程度，加入55g細砂糖，攪拌至黃油顏色變淺，體積膨大
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分3~5次加入打散的蛋液，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次
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加入1大匙牛奶，攪拌均勻
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75g低筋麪粉、2g泡打粉和一小撮鹽混合後篩入，用刮刀翻拌至看不見乾粉的狀態即可，不要過度攪拌
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把麪糊填入放好油紙託的馬芬模具中，送入預熱好180度的烤箱烘烤20~25分鐘
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表面裝飾： 按照每個蛋糕配40g奶油的比例打發淡奶油按個人喜好裝飾在頂部，撒果粒或乾花瓣或彩色砂糖等裝飾
小貼士
可以增添自己喜歡的水果比如藍莓什麼的丟進去，也可以做果醬夾心什麼的
所在的分類
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綜合評分 8.2