好料理

醬汁鮑魚

綜合評分 7.1

用料

做法

  • 即食鮑魚去除包裝去殼備用

  • 黃酒、醬油、雞精、糖、適量水、澱粉、蔥薑蒜末備好待用

  • 鍋入少許油，爆香蔥薑蒜末後先倒入黃酒，再倒入適量醬油，然後放糖、少許雞精少許鹽（按個人口味，可不放）調成汁

  • 將即食鮑魚入鍋內燜一分鐘

  • 取出燜好入味的鮑魚備用，鍋內留少許湯汁

  • 調澱粉勾欠入鍋內，湯汁成粘稠狀後澆在鮑魚上即可

小貼士

做鮑魚要掌握好火候，即食鮑魚本身為熟的，所以不用燜太長時間，不然肉質不嫩。

所在的分類

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