鮑魚,米飯,鮑魚汁,蠔油,澱粉,西蘭花,香菇,胡蘿蔔
綜合評分 8.7
鮑魚洗淨煮熟,只留下魚肉部分,備用
西蘭花、香菇、胡蘿蔔焯鹽水後過涼,保證蔬菜的鮮豔本色,擺盤備用。
熱鍋加鮑魚汁、蠔油、水澱粉,邊加熱邊攪拌均勻,汁液溝出想要的粘稠度即可。這一步很重要,直接關係到這道菜的口味,具體量無法衡量,邊做邊控制吧!
小碗米飯倒扣在盤子上,擺上鮑魚,最後將汁液直接澆到鮑魚和蔬菜上即可,一道美味、高階大氣上檔次的佳品新鮮出爐!
1.我用的是家良的鮑魚汁,感覺顏色和味道很對。 2.鮑魚可以改刀切花,這樣好咬,吃起來方便些。 3.一次做了好幾份,家裏人口多,沒有來得急拍步驟圖,下一次一定補上。