鮑魚,米飯,鮑魚汁,蠔油,澱粉,西蘭花,香菇,胡蘿蔔
綜合評分 8.7
鮑魚撈飯
綜合評分 8.3
每每去吃海鮮必點的就是鮑魚撈飯，久而久之就覺得吃的多了就應該試著學習自己做，這道簡單但又高階大氣上當次的菜，實在是宴請貴客的上上等不二之選，趕緊動手開始吧！
用料
做法
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鮑魚洗淨煮熟，只留下魚肉部分，備用
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西蘭花、香菇、胡蘿蔔焯鹽水後過涼，保證蔬菜的鮮豔本色，擺盤備用。
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熱鍋加鮑魚汁、蠔油、水澱粉，邊加熱邊攪拌均勻，汁液溝出想要的粘稠度即可。這一步很重要，直接關係到這道菜的口味，具體量無法衡量，邊做邊控制吧！
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小碗米飯倒扣在盤子上，擺上鮑魚，最後將汁液直接澆到鮑魚和蔬菜上即可，一道美味、高階大氣上檔次的佳品新鮮出爐！
小貼士
1.我用的是家良的鮑魚汁，感覺顏色和味道很對。 2.鮑魚可以改刀切花，這樣好咬，吃起來方便些。 3.一次做了好幾份，家裏人口多，沒有來得急拍步驟圖，下一次一定補上。
所在的分類
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鮑魚,熟米飯,幹香菇,蔥段、薑片、大料,料酒、蠔油、醬油、糖、鹽，澱粉
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米飯,鮑魚,蔥姜（段或片都可以）,糖,料酒,鮑汁,胡椒麪,耗油
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