鮑魚,熟米飯,幹香菇,蔥段、薑片、大料,料酒、蠔油、醬油、糖、鹽，澱粉
綜合評分 8.1
鮑魚撈飯-家庭版
綜合評分 9.1
去大連出差買了幾隻鮑魚回來、覺得經常吃撈拌不趕勁兒，所以今天做了鮑魚撈飯；家庭版的很簡單，姥姥直說好吃、沒吃夠^_^
用料
- 鮑魚 一隻
- 熟米飯 一小碗
- 幹香菇 6朵
- 蔥段、薑片、大料
- 料酒、蠔油、醬油、糖、鹽，澱粉
做法
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鮑魚洗淨，冷水下鍋，水開兩三分鐘關火，晾涼後去殼備用
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香菇提前泡好，泡香菇的水留著
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鍋裡倒油炒蔥段、薑片、大料，淋入料酒，加入適當醬油、糖、蠔油調味，倒入足夠的開水（泡香菇的水一併加進去）
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加入鮑魚、香菇大火煮開，改小火慢燉入味一個小時
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取一新鍋，到一些燉鮑魚的湯煮開，加鹽調味，澱粉勾芡，淋在擺好盤的鮑魚米飯上即可米飯上
小貼士
泡香菇的水不要倒掉 加開水的時候順手把香菇水也一起加進去
所在的分類
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