好料理

香辣鐵板豆腐

綜合評分 9.3
街邊小食攤，大排檔裡經常出現的好味道。熱辣鮮香，讓人難忘！零廚藝的美味。

用料

做法

  • 香辣鐵板豆腐的做法 步骤1

    北豆腐沖洗乾淨，切1.5cm厚片。

  • 香辣鐵板豆腐的做法 步骤2

    花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。

  • 香辣鐵板豆腐的做法 步骤3

    油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。

  • 香辣鐵板豆腐的做法 步骤4

    豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。

小貼士

撒調味粉時用小勺裝粉，抖開撒勻。 臭豆腐，黴豆腐都是很好的食材。 如果不撒麻辣粉，煎好的豆腐蘸甜麪醬，辣椒醬都可以。

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