南豆腐,薑蓉,胡蘿蔔,西蘭花,蒜蓉,玉米澱,生抽,砂糖,蠔油,料酒,高湯,玉米澱粉,清水
綜合評分 7.5
薑汁鐵板豆腐
綜合評分 7.5
用料
做法
-
南豆腐片成厚片，粘上玉米澱粉
-
平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內小火煎
-
直至煎至兩面金黃色，盛出備用
-
-
鍋內剩下的油，放入蒜蓉，薑蓉爆香
-
放入煎好的豆腐塊
-
倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 蠔油1/2大匙 料酒1大匙 高湯1/3杯
-
-
大火煮開後，轉小火煮煮制，不需加鍋蓋
-
另起一鍋燒開水，放入胡蘿蔔燙熟
-
再放入西蘭花燙至半熟
-
-
待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠
-
加入燙過的西蘭花及胡蘿蔔即可出鍋
小貼士
1.煎豆腐時鍋內要留一些空隙好翻動豆腐。 2.這道菜的生薑量要用多一點，才能吃出薑汁的特色哦。
所在的分類
相關食譜
南豆腐,薑蓉,胡蘿蔔,西蘭花,蒜蓉,玉米澱,生抽,砂糖,蠔油,料酒,高湯,玉米澱粉,清水
綜合評分 8.2
豆腐一塊,鹽,辣椒粉,澱粉,孜然粉,紅辣椒,香菜
綜合評分 8.2
豆腐,鹽,孜然粉,五香粉,胡椒粉,辣椒粉,蔥,香菜
綜合評分 8.3
日本豆腐,洋蔥,青椒,紅椒,蒜,生粉（紅薯、玉米）,醬油,鹽,雞精,白糖
綜合評分 8.0
日本豆腐,土雞蛋,洋蔥,青椒,胡蘿蔔,火腿腸,番茄醬,澱粉,鹽,雞精
綜合評分 8.4
日本豆腐,土雞蛋,洋蔥,青椒,胡蘿蔔,火腿腸,番茄醬,澱粉,鹽,雞精
綜合評分 7.4
老豆腐,蒜香辣醬,蔥,油,燒烤料（孜然等）
綜合評分 8.1
老豆腐,十三香,黑胡椒粉,淡醬油,姜絲
綜合評分 8.8
北豆腐,花椒粉,辣椒粉,鹽,胡椒粉,蔥花
綜合評分 9.3