做法

• 北豆腐切成厚度適中的小片，小蔥切末備用。

• 鍋中熱油，用中火煎豆腐，注意防粘，煎至兩面金黃即可。大火容易糊，小火不夠給力阿喂！

• 煎好的豆腐取出控油備用。

• 用煎豆腐剩下的油炸花椒，炸出花椒味即可。

• 將豆腐倒回鍋裡翻炒，再加入老抽上色，陳醋提香，根據個人口味加入適量鹽調味。

• 翻炒均勻後撒上小蔥即可出鍋。