麻婆豆腐,低筋面粉,酵母,水,糖,鹽
綜合評分 8.1
麻婆豆腐生煎
綜合評分 8.1
小時候喜歡的早餐，趁著昨天的麻婆豆腐炒太多，今天做個包子
用料
做法
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麻婆豆腐略略攪成小塊，冷藏使其略略凝固
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面粉里加一點點鹽和糖，酵母用溫水花開和面。
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發酵至兩倍大，按面團不回縮，按壓排氣靜止15分鐘
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包包子
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包子松馳10分鐘
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煎鍋（要有蓋子的）放油，將包子底部煎的微微金黃後倒一碗高湯或者水下去，蓋鍋蓋大火煮5-6分鐘，開鍋蓋收干，然後持續煎，將低部煎至金黃
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小貼士
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