蝦蛄,洋蔥,胡蘿蔔,幹辣椒,香蔥,蒜蓉,郫縣辣醬,鹽,白糖,生抽,蠔油,辣椒油,油
綜合評分 7.7
香辣蝦蛄
綜合評分 7.7
用料
做法
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蝦蛄買回洗淨，輔料切成小粒備用
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鍋裡放油，烤至起煙，倒入切好的洋蔥粒等爆香，加郫縣辣醬一大勺翻炒出香味後，馬上倒入蝦蛄，翻炒至表面變紅色
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倒入其他配料調成的一碗醬汁，加蓋燜1分鐘，開蓋後旺火爆炒至入味
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出鍋前放入蔥花翻炒幾下，出鍋，搶吃開始
小貼士
輔料按自己的口味選擇，可能再加入大蔥、青紅椒之類的。 過程保持旺火，越炒越香，不過抽風機要記得開到最大檔。 出鍋後要趁熱食。
所在的分類
相關食譜
蝦蛄,洋蔥,胡蘿蔔,幹辣椒,香蔥,蒜蓉,郫縣辣醬,鹽,白糖,生抽,蠔油,辣椒油,油
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綜合評分 9.8
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