雞蛋,自制酸奶（可用原味酸奶代替）,低筋面粉,玉米澱粉,白糖,檸檬汁或白醋
綜合評分 9.6
無油酸奶蛋糕
綜合評分 9.6
做一個蛋糕祝自己生日快樂吧，爲了不增加自己體重的負擔，做了一個無油版的酸奶蛋糕。
用料
做法
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分蛋。蛋黃加20g糖，加自制酸奶250g，攪拌均勻至糖化，篩入低粉，玉米澱粉，攪拌均勻
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4個蛋白中滴入幾滴白醋，白糖60g一次加入（分三次也可以），打至硬性發泡
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將1/3蛋白倒入蛋黃糊，切拌均勻
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將攪拌均勻的蛋黃糊全部倒入蛋白盆內，切拌均勻
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裝模，這是我新敗的不沾模，倒入約有七八分滿
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烤盤裏注入1cm熱水，烤箱預熱170度。開烤
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烤箱預熱170度，放入加水的烤盤和蛋糕糊，最終溫度穩定在155度。烤了55分鐘，出爐了～
小貼士
我用的自制酸奶，很濃稠，這個糖量不算甜，不要再減糖了。如果用買來的酸奶，可以適量減糖。
所在的分類
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