好料理

無油酸奶蛋糕

綜合評分 8.0
喜歡健康低脂低糖飲食，嘗試製作無油酸奶蛋糕，口味一樣綿嫩可口。

用料

做法

  • 蛋白分三次加入白砂糖打製成中性發泡滴入檸檬汁繼續攪打一分鐘。

  • 無油酸奶蛋糕的做法 步骤2

    蛋黃打散倒入酸奶攪拌均勻，篩入澱粉，低筋粉過攪拌至無顆粒。

  • 無油酸奶蛋糕的做法 步骤3

    將蛋白液分兩次加入蛋黃混合液中，充分拌勻。震盤。

  • 無油酸奶蛋糕的做法 步骤4

    烤箱最下層放入熱水，將蛋糕放在烤架上，上下火150度40分鐘，蛋糕表面金黃色，加錫紙加蓋烘烤20分鐘。再悶是10分鐘，取出震盤後冷卻入冰箱充分冷卻後口味更加。

小貼士

此方甜度之中6寸蛋糕量，可以再減糖。沒有檸檬汁可以用白醋代替，味道相差無幾。

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