鮁魚乾,臘肉,橄欖油,豆瓣醬,豆豉
綜合評分 8.5
魚乾蒸臘肉
綜合評分 8.2
幾乎每年秋冬季節我家都會晒臘味，小時候是，現在也是。 原因無他，只因臘味甘香可口，最是回味！而且容易儲存，放冰箱可以吃上一段時間， 碰巧沒空買菜的日子，也能簡單快婕的為家人送上可口的菜餚，一舉多得也～～
用料
做法
-
臘肉：五花肉切長條狀洗乾淨後瀝乾水
-
加五香粉、二鍋頭、老抽、生抽、鹽、姜蒜茸、砂糖拌勻
-
放冰箱冷藏醃一天，拿出用繩子穿起掛在通風處吹至乾硬
-
-
魚乾：魚洗淨去鱗吸乾水份，加鹽醃入味即可掛起風乾
-
所有調味份量請根據肉類的份量和個人口味適當增減）
-
蒸制：魚乾、臘肉切件，放盤中碼好，鋪上薑絲
-
-
倒入少許生油、生抽、砂糖、料酒，入鍋蒸10分鐘即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,五香粉,二鍋頭,老抽,生抽,鹽,姜,蒜茸,砂糖,魚,料酒
綜合評分 8.2
五花肉,五香粉,二鍋頭,老抽,生抽,鹽,姜,蒜茸,砂糖,魚,料酒
綜合評分 9.7
荔浦芋頭,臘肉,鹽,火麻油
綜合評分 8.9
臘肉,荔浦芋頭,剁椒,蒜末,生抽，五香粉，香油，生粉,耗油
綜合評分 7.9
臘肉,蘿蔔乾,芹菜,泡椒或鮮紅椒,薑絲,色拉油,糖,醬油
綜合評分 8.0
綠蘆筍,臘肉,蔥花
綜合評分 9.8
綠蘆筍,臘肉,蔥花
綜合評分 8.2
臘肉,姜,料酒
綜合評分 7.5
臘肉,土豆,蒜,姜,白糖,紅剁椒
綜合評分 7.2