嫩黃瓜,沙蛤蜊,大蒜,鹽,糖,陳醋,涼拌醬油,味精,香油
綜合評分 9.3
沙蛤蜊肉拌黃瓜
綜合評分 9.3
用料
做法
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沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開
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取出蛤蜊肉
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把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用
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用擀麪杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊
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把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎
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調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤即可
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小貼士
小嘮叨： 1、用原湯洗蛤蜊肉是爲了讓蛤蜊肉裡的小泥沙充分洗淨，又不失原味； 2、拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切出的黃瓜味道和感覺是大不一樣的，不信你可以試一試！
所在的分類
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