好料理

自制豆撈火鍋

綜合評分 9.3
這是宏姐的方子，我紀錄珍藏

用料

做法

  • 自制豆撈火鍋的做法 步骤1

    湯底:大骨、雞、干貝、海米、火腿、陳皮、姜、胡椒熬成高湯，碗豆泡一天打成漿，濾渣後加入高湯調味即成火鍋湯底

  • 自制豆撈火鍋的做法 步骤2

    佐料最好是醬油+小米辣，也可以用麻醬或香辣醬，配上自己喜歡吃的東西開心涮吧

  • 自制豆撈火鍋的做法 步骤3

    自己喜歡的菜

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相關食譜

自制豆撈火鍋
火鍋
干貝,海米,土雞,大骨,鮑魚,火腿,胡椒,姜,碗豆,陳皮,鹽
綜合評分 9.2
自制豆撈火鍋
火鍋
大骨,雞,干貝，海米,火腿,陳皮，姜，胡椒,豌豆
綜合評分 9.3
豆漿火鍋配京都風綠茶麪
面
豆漿,高湯,蔥,蝦皮,洋蔥,鹽,糖,麻油,雞精,冬菜,香菇,鹽漬櫻花,配料隨意
綜合評分 8.2
豆漿火鍋配京都風綠茶麪
面
豆漿,高湯,蔥,蝦皮,洋蔥,鹽,糖,麻油,雞精,冬菜,香菇,鹽漬櫻花,配料隨意
綜合評分 7.7
豆米火鍋
火鍋
五花肉,四季豆（芸豆）,西紅柿,筒子骨,八角,幹辣椒,鹽,白糖,老薑,大蔥,料酒,熟豬油
綜合評分 7.4
自制小肥羊火鍋
火鍋
各種你想吃的火鍋涮菜,小肥羊火鍋底料
綜合評分 10.0
【最重慶】自制百變火鍋底料
火鍋
純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,干花椒,冰糖,大蔥,老姜,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,干辣椒,水（煮辣椒用）
綜合評分 7.0
【最重慶】自制百變火鍋底料
火鍋
純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,乾花椒,冰糖,大蔥,老薑,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,幹辣椒,水（煮辣椒用）
綜合評分 8.0
家庭自制四川牛油火鍋底料
火鍋
牛骨（沒買到，我買的豬骨）,牛油,郫縣豆瓣醬,餈粑海椒醬,醪糟,大蔥,小蔥,蒜瓣,老薑,小米椒,七星幹辣椒段,紅花椒,青花椒,冰糖,鹽,五香粉,味精,草果,陳皮,桂皮,千里香,山奈,八角,香葉,豆蔻
綜合評分 9.7
海底撈火鍋
火鍋
香菇,藕,土豆,胡蘿卜,各種丸子,玉米,生菜,茼蒿
綜合評分 7.7