干貝,海米,土雞,大骨,鮑魚,火腿,胡椒,姜,碗豆,陳皮,鹽
綜合評分 9.2
自制豆撈火鍋
綜合評分 9.2
佷女兒要回上海讀書了，心里有一萬個舍不得，親自熬制一鍋豆撈湯底，讓她吃一頓有媽媽味道的豆撈火鍋。
用料
做法
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豌豆用水泡軟，打成漿濾渣待用。其余食材大鍋熬成高湯，摻入豌豆漿，調好味即成美味的火鍋湯底。
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配上自己喜歡的各種食材。
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李錦記+小米辣+香蔥=最好的豆撈蘸碟，當然也可以用麻醬或者香辣醬。
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小貼士
湯底和蘸碟都不需要放味精，本味已經非常鮮美了！
所在的分類
相關食譜
大骨,雞,干貝，海米,火腿,陳皮，姜，胡椒,豌豆
綜合評分 9.3
豆漿,高湯,蔥,蝦皮,洋蔥,鹽,糖,麻油,雞精,冬菜,香菇,鹽漬櫻花,配料隨意
綜合評分 8.2
豆漿,高湯,蔥,蝦皮,洋蔥,鹽,糖,麻油,雞精,冬菜,香菇,鹽漬櫻花,配料隨意
綜合評分 7.7
五花肉,四季豆（芸豆）,西紅柿,筒子骨,八角,幹辣椒,鹽,白糖,老薑,大蔥,料酒,熟豬油
綜合評分 7.4
各種你想吃的火鍋涮菜,小肥羊火鍋底料
綜合評分 10.0
純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,干花椒,冰糖,大蔥,老姜,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,干辣椒,水（煮辣椒用）
綜合評分 7.0
純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,乾花椒,冰糖,大蔥,老薑,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,幹辣椒,水（煮辣椒用）
綜合評分 8.0
牛骨（沒買到，我買的豬骨）,牛油,郫縣豆瓣醬,餈粑海椒醬,醪糟,大蔥,小蔥,蒜瓣,老薑,小米椒,七星幹辣椒段,紅花椒,青花椒,冰糖,鹽,五香粉,味精,草果,陳皮,桂皮,千里香,山奈,八角,香葉,豆蔻
綜合評分 9.7
香菇,藕,土豆,胡蘿卜,各種丸子,玉米,生菜,茼蒿
綜合評分 7.7