寶寶補鐵補腦--山藥豬肝泥

綜合評分 8.5

關于山藥的寶寶食譜葉子已經分享好幾個了，今天再分享一個補鐵的山藥食譜--山藥豬肝泥，適合九月齡以上的寶寶，肝泥本身7月就可以添加，可山藥不宜添加太早，另外，對于寶寶而言，每一種食物的添加必須要每次少一點，連續觀察幾天，寶寶適應完全沒問題了，才可放心食用該食材。每日營養小貼士︰再來說說補鐵的事情，母乳是貧鐵食物，寶寶從母體得到的鐵能維持四到六個月的身體需要，所以對于吃母乳的寶寶添加輔食時首先就要考慮補鐵的食物，補鐵的食物首先是買添加了鐵元素的米粉，輔食中最好補鐵的食物是肝髒類和動物的紅肉，而不是菠菜、紅棗之類。給寶寶補鐵可以是豬肝、鴨肝、雞肝都可以，重點要注意食物的來源是否安全，當然，絕對安全的食物沒有，每一次少弄一點，一周吃兩三次。

用料

山藥一段
豬肝 30克
核桃一個

做法

1

準備好原材料。
2

山藥切成塊。
3

將山藥蒸熟。
4

豬肝切成片，用一點點水澱粉抓一抓，裹上水澱粉能減少煮豬肝時的營養損失。
5

鍋里水燒開，加入豬肝煮熟。
6

核桃稍微烤一下，烤後的核桃比較香，盡量去掉表皮。
7

將蒸熟的山藥、煮熟的豬肝、烤香的核桃加入破壁料理機里，加入適量開水，打成泥即可。
8

成品圖，表面裝飾的是蛋黃碎和幾滴酸奶。一般不建議給兩歲內的寶寶喝牛奶，但是9月齡的可以吃少量酸奶，當然這個完全可以不放，我是為了裝飾加上去的。

小貼士

肝髒類切記給寶寶一次性吃太多，9月齡的寶寶一次吃20-30克左右，肝髒類不僅富含鐵，還富含維他命A，適量補充非常好，但是補過量也不行，不推薦給寶寶吃牛肝和羊肝，因為這兩種肝髒維他命A含量非常高，易造成過量。親們若有任何疑問可加我公眾號“yezidexiaochu”留言，我會一一認真作答。更多美食及營養知識請關注我公眾號，愛美食、愛運動、愛生活的葉子在那里與大家一起學習交流。葉子的小廚，高級健康管理師、高級營養講師、一級營養師、多家電視台節目嘉賓，每天分享接地氣的營養與美味兼得菜肴。

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