高筋面粉250,水160,白砂糖20,黃油20,鹽3,酵母3
綜合評分 8.4
簡單版“黑磚”面包
綜合評分 8.4
用料
做法
-
中種面團操作（200克高粉加水加酵母）
-
低溫發酵至三倍大，撕碎成塊加入其他材料揉成擴展階段
-
分割成三份，松弛10分鐘， 成橢圓形大面片後包入（瑞士卷邊角料或者其他蛋糕材料），38度40分鐘發酵。
-
-
上蛋液，180度20分鐘。
小貼士
沒有難度，面包非常松軟，想吃黑磚吐司又懶得弄或者要消耗蛋糕的好辦法。
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,全麥面粉,鹽,干酵母,溫純牛奶,無鋁泡打粉
綜合評分 9.2
雞蛋,面包片,牛奶,糖,煉乳
綜合評分 8.2
番茄,圓白菜,洋蔥,土豆,番茄醬,鹽和雞精,金針菇
綜合評分 7.9
豬肉，帶一點點肥肉,韭菜,鹽,油,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 8.8
豬腸,大蒜 、生姜,橙皮,冰糖,醬油
綜合評分 7.8
米飯,芥菜,白蘿卜,洋蔥,蔥姜蒜,鹽,生抽,料酒,蠔油,雞精,雞汁,香菜
綜合評分 9.2
立頓黃牌精選紅茶包,黑白淡奶,調糖（或砂糖）,白開水,冰塊
綜合評分 7.7
煮熟的紫米飯(甜的),牛奶,淡奶油,煉乳
綜合評分 9.2
玉米,小黃瓜,西紅柿,紅辣椒（朝天椒）,蒜頭,青檸,碎棕櫚糖Palm Sugar（可用紅糖代替）,魚露,（黃瓜我用的是泰國小黃瓜，大概國內大黃瓜的一半大。青檸也是泰國小青檸。）
綜合評分 8.4