好料理

奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)

綜合評分 9.2
上次做的紫米雪糕雖然好吃，不過要煮蛋奶漿，這幾天超熱的，廚房呆的時間當然是越短越好，所以我研究了這款簡單版紫米雪糕，口感不輸於那款，關鍵是省事兒，不用冒汗煮蛋奶漿啦。 配方是普通大小冰棍模13到14根的量。

用料

做法

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤1

    準備材料。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤2

    紫米乾的多少分量忘記稱了，估計200克左右。煮好的有630克。 紫米預先泡水8小時以上，煮飯鍵煮到紫米軟糯，水稍微多點，不要太乾，冰糖可以在快煮好的時候加進去，按自己口味，我喜歡甜甜的，所以冰糖加了3大勺。 紫米飯晾涼備用。煮飯和晾涼的時候可以躲進空調房。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤3

    好了，接著開工，牛奶倒入晾涼的紫米飯。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤4

    淡奶油和煉乳打發到有紋路，大概7分發。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤5

    將打發好的淡奶油倒入剛纔的紫米飯牛奶裡。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤6

    用電動打蛋器低速攪打均勻。這樣雪糕液就完成了。是不是超簡單呀？

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤7

    把雪糕液倒入矽膠杯，再倒入模具。用矽膠杯倒入模具比較好用，不會把外面弄的都是雪糕液。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤8

    入冰箱6小時以上冷凍到硬。

  • 奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版)的做法 步骤9

    開始美美地享用吧，又健康又好味~~

小貼士

每個人對甜味的敏感度不同，我覺得配方的口感正好，你們也可以按自己口味增減糖量。

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