香菇,豬肉,澱粉,料酒,鹽,蔥,姜,雞蛋,胡蘿卜
綜合評分 8.6
香菇肉圓
綜合評分 8.6
用料
做法
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將肉剁碎，胡蘿卜切碎，香菇切碎，蔥切碎。在剁肉的時撒點料酒，切掉姜一起炖，可以去掉肉的腥。這里香菇還可以再炖的碎一點。這張圖片拍的有點早。
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炒好後，將所有的材料放到一個碗里，再加入兩個雞蛋，三勺澱粉（普通喝湯的勺子）加入一勺鹽，喜歡咸一點的可以多加點鹽，喜歡醬油的可以到點生抽提鮮。然後用筷子順時針方向攪拌，只能往一個方向攪拌。攪拌到感覺肉開始有黏稠的感覺再攪拌個2分鐘即可。
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在手上放點油，搓下手，使整個手掌都有食用油，再用手捏出一個個圓子。喜歡油炸的，可以直接油炸，或者像我一樣水煮。如果量不是很多的話，多余的可以用保鮮膜封好放冰箱，等第二天吃的時候再拿出來做園子，比較適合上班族晚上回來煮個湯，很方便。
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小貼士
所在的分類
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