好料理

葡萄干核桃仁吐司

綜合評分 7.8

用料

做法

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤1

    1.將材料除核桃仁、葡萄干外，依次放入面包桶，酵母放在最上面，要跟鹽隔離。啟動揉面程式，低速揉面40分鐘，取出手揉5分鐘至出膜即可。

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤2

    趁揉面時候剝好核桃仁，備好葡萄干，

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤3

    將揉好的面團稱重，分割成3個大小一致的小面團，每個小面團整形之前稍微揉幾下排出空氣，再卷入核桃仁、葡萄干，

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤4

    整形放到吐司盒里

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤5

    烤箱提前5分鐘預熱後，轉制發酵功能，里面放一碗水，將吐司盒放進烤箱，一般發酵90分鐘左右，

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤6

    發至9分滿，取出吐司和水，烤箱上下火160預熱5分鐘，

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤7

    烤大概35分鐘左右，自己隨時觀察，

  • 葡萄干核桃仁吐司的做法 步骤8

    烤好拿出，攤涼切片

小貼士

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