做法

• 雪豆摘淨，去掉兩頭。

• 臘腸切片，切蔥花

• 熱鍋下油，油燒至八成熱下臘腸煎制

• 臘腸煎到表面略有黃色，加入蔥花，大火爆炒。

• 加入雪豆翻炒，加少許鹽，醬油。

• 加蓋悶5分鐘左右，至雪豆全熟。

• 關火，加入蘑菇精，翻炒均勻出鍋。