好料理

芝麻湯圓

綜合評分 9.4
元宵節做湯圓啦

用料

做法

  • 芝麻湯圓的做法 步骤1

    準備好所有的原料，豬油、熟芝麻（磨成粉）、糯米粉

  • 芝麻湯圓的做法 步骤2

    熟芝麻粉加入白糖、豬油拌勻，搓成小球狀。豬油的量是加到能讓芝麻完全撮合在一起，白糖看個人喜好。糖、油越多，才會出現流沙。

  • 芝麻湯圓的做法 步骤3

    揉面。糯米粉加入溫水，溫水以不燙手為準，分多次加入揉成面團。取1/4面團放沸水中煮熟，加入煮熟的面團繼續揉。加入煮熟的面團可以增加面團的延展性，包出來的湯圓不易裂，且煮熟後更口感更好∼

  • 芝麻湯圓的做法 步骤4

    把芝麻餡包進面團里就好啦∼

小貼士

揉面時記得取一部分面團煮熟∼很重要很重要，這樣的面團延展性好，包出來的湯圓不會裂

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