做法

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  比手指溫度高的溫水，大概38℃。加入白砂糖和酵母粉，拌勻，等待酵母粉發酵。

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  面粉和鹽放入廚師機，抵擋拌勻，隨著面粉的粘稠度慢慢加入酵母水。沒有廚師機的小伙伴用手也是一樣的哦！

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  活成比較有勁兒的面團。

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  稍微整形放入盆中進行第一次發酵。

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  天比較冷，我直接放入烤箱，選擇發酵功能，35℃-40℃發酵一個小時左右。

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  發酵至兩倍大，手指沾少許面粉插入面團，面團不回縮即可。

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  拿出面團再次放入廚師機，排氣。並且分三次加入干面粉。

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  面團整形，分成八份或者十二份，我做的大，分成了八份。

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  每一個都用力揉勻

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  一點一點揉喲，揉的越到位，饅頭出來越筋道。

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  整形唄

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  放入烤盤二次發酵。

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  發酵30分鐘，變大後就可以上火蒸啦！

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  冷鍋，放入饅頭，怕粘連可以涂一點點油。

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  鍋冒氣後，20分鐘關火，等六七分鐘再開鍋蓋，避免饅頭縮皮。

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  好啦！出鍋！

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  組織還行吼~