好料理

白饅頭

綜合評分 9.1
特別喜歡吃饅頭，試了好多方子，終于找到比較好的感覺了

用料

做法

  • 少量溫水加入酵母攪拌溶解靜置一會，溫水中加入砂糖，面粉，酵母水順時針攪拌，讓面粉吸入水後揉成面團後蓋上保鮮膜醒十五到二十分鐘左右，取出揉光滑後蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大。

  • 拿出排氣後揉光滑，太稀可以加點面粉，每份50g整形，醒半小時，鍋里放冷水放入饅頭開蒸。

  • 水開後中火十五分鐘就可以出鍋了

小貼士

和面 俗話說︰“硬面的饅頭，軟面的餃子”，

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白饅頭
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白饅頭
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綜合評分 7.4