愛心棒棒蛋糕

綜合評分 8.8
其中大有玄機的愛心棒棒蛋糕,情人節的超~浪漫小蛋糕 搬運自YouTube的超厲害美食博主Eugenie Kitchen,之前很火的愛心餅干也是出自她手~ 雖然不知道有沒有人上傳過這個方子,我不管,我搬我的

用料

做法

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤1

    室溫軟化的黃油打散並加入200克糖,我只加了大概150克左右

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤2

    加入兩個蛋並攪拌均勻

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤3

    加入香草精10毫升

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤4

    中筋面粉及泡打粉過篩(我用的低筋面粉,感覺沒差吧)

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤5

    面粉和牛奶分三次交替著加入黃油混合物中,就是先加1/3面粉,攪拌均勻後再加1/3牛奶拌勻。如此反復,加完為止

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤6

    用黃油擦一遍烤盤再撒上面粉防粘,但是嫌麻煩的話鋪一層烘焙紙就好了。倒完面糊後再震兩下

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤7

    片子里用的是華氏度,所以大概用175-180度烤 25-30 分鐘,具體時間還是要自己把控一下,對比下圖面包烤到表面金黃,牙簽插入沒有面糊帶出就好了。然後讓它完全放涼

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤8

    心形部分

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤9

    將200g蛋糕用手弄碎,成蛋糕屑

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤10

    奶油乳酪中加入糖粉和牛奶並混勻,然後再加入蛋糕屑中,用手將它們混勻

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤11

    取一些蛋糕屑放在干淨的台面上,加入適量色素,並用手掌按著蛋糕屑向外一遍遍推的方法將色素和蛋糕混勻,並讓蛋糕屑形成球狀

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤12

    讀不懂快看圖!快看快看!!

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤13

    球球用保鮮膜包起來

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤14

    每個顏色的球都是相同方法做的呦,給點我的小建議,紅橙黃三個顏色的蛋糕球可以大些,因為用量大,另外三個顏色,特別是紫色的用量真的很少

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤15

    給大家一個參考,紅色蛋糕球的用量算多,但是用到的蛋糕屑也就這麼多而已

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤16

    在紙上畫一些這樣的圖案,中間小半圓之間的間隔0.6cm。這個圖案是為了之後塑造心形,博主本人並沒有給出這個圖案的準確數值,是我自己大概估計的

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤17

    紙上畫好後放上給慕斯圈圍邊的那種塑料長薄片,並用油性筆描出圖案,我用的是8cm的慕斯圈

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤18

    剪下這個半圓並做成這樣的錐形,粘合處用透明膠粘一粘就好啦

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤19

    從下往上按紫,藍,綠,黃,橙的顏色排列依次放入剛剛揉好的彩色面團,面團的多少就是到每條黑邊(語文爛好難解釋)

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤20

    就是這樣!!很簡單吧!!

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤21

    但是放到橙色面團的時候要用小刀的尖頭旋轉著掏個小洞,這就是之後愛心中間凹下去的那塊

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤22

    然後放紅色面團,注意要留出小洞,所以可以先放一半再填上另一半

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤23

    但是最後還是要用小刀旋轉著挖個小洞並去掉多出來的面團

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤24

    最後完成的整個面團就是這樣

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤25

    多做幾個,並放冰箱冷凍30分鐘

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤26

    剩下的白面包屑不用加色素,還是用手推著揉成團。同時把凍好的心們拿出來並剪開

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤27

    先用白面團填充錐形上面的小洞洞再一點點用白面團包住錐形小️❤

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤28

    一點點包成小圓啦

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤29

    插入棒棒並拔出來,留一個洞就好了,然後放冰箱冰30分鐘。【重點】一定要搞清楚心形的上下,不然到時候切開看就很難看了

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤30

    融化巧克力,棒子蘸一些巧克力再插進冰好的棒棒蛋糕里

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤31

    就像這樣!!!

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤32

    等巧克力干後再讓整個棒棒小蛋糕裹上融化的巧克力

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤33

    讓多余的巧克力低落並在巧克力還沒干的時候撒上裝飾(那就看你們喜歡啦啦啦),可以去淘寶搜搜有沒有愛心型的小裝飾什麼的

  • 愛心棒棒蛋糕的做法 步骤34

    呼呼,終于好惹,真的很不容易啊......

小貼士

1.關于6種顏色的蛋糕球,分配好顏色比例,不然最後包裹用的白色部分會不夠,當然你們也可以再弄一些蛋糕屑和奶油乳酪的混合物,就是很麻煩(‾◡◝) 2.關于半圓圖形,我是用圓規畫的,我的半圓是半徑為4cm的半圓,然後做出來的蛋糕球真的太巨大了,一點都不可愛啊啊啊!所以上面給你們的尺寸是3cm的半圓,如果還是太巨大,(☉o☉)… 以上的兩個問題是我做的時候遇到的,就這樣吧~~

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紅曲粉,清水,朗姆酒,低筋面粉,玉米油,白砂糖,蛋黃,蛋白,細砂糖(蛋白用),這里我是用下廚房里的方子呀 不抄過來啦
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表白愛心磅蛋糕(無泡打粉版)
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愛心夾層,無鹽黃油,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,糖粉,紅色素,香草原味層,無鹽黃油,雞蛋,低筋麪粉,糖粉,香草莢,表面糖水,細砂糖,水
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情人節
雞蛋,糖,食用油(除橄欖油、花生油),水,低筋面粉,紅曲粉,可可粉(推薦法芙娜),(如果沒有紅曲粉、可可粉,可直接用紅色色素代替,水的用量降到20g),蛋黃,白巧克力(推薦法芙娜),牛奶,淡奶油(巧克力液用),吉利丁片,淡奶油(打發用),朗姆酒,牛奶,糖,可可粉(推薦法芙娜),吉利丁片,見我另一個菜譜
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蛋糕
雞蛋,黑芝麻,蛋糕粉,牛奶,巧克力醬,油,糖
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愛心裸蛋糕
蛋糕
藍風車,糖,水果
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