鹽,油,豬肉末,花椒,生抽,生粉,干辣椒,蒜,鹽菜,蘿卜干
綜合評分 9.8
秘制∼下飯菜！
綜合評分 9.8
以前初中住校的時候，我媽常常會給我帶一瓶這個下飯菜去學校。每次只要有這道菜，我都能吃兩大碗米飯！！！
用料
做法
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蘿卜干需要提前用涼水泡1-2個小時，拔咸
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在肉沫中加入小半茶匙鹽，一點生抽，一匙生粉，拌勻
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空鍋加熱，放入一小匙花椒，焙一會兒，導入20-30ml食用油。油一定要多一些才好吃，因為鹽菜和蘿卜干都很吸油
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油加熱至能聞到花椒的香味，然後將花椒撇出，倒入肉沫快速翻炒至變色，然後倒入切好的鹽菜、蘿卜干、蒜末、干辣椒，翻炒均勻
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大概炒6-7分鐘後，加入一點點鹽和少量生抽提色，翻炒均勻即可出鍋。因為鹽菜和蘿卜干本來就有咸味，所以不需要再加太多鹽和醬油。
小貼士
所在的分類
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