做法

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  雞蛋的蛋白與蛋黃分離。蛋白放在冰箱里暫時冷藏。

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  烤箱預熱170度，融化白巧克力，稍冷卻後倒入奶油乳酪，攪拌均勻後放入蛋黃。

• 在將蛋白從冰箱取出，攪拌器打到濕性發泡期，與巧克力面糊混合均勻，倒入模具。

• 烤盤里隔溫水進行水浴烘烤。進170度爐烘烤15分鐘，在轉入150度烘烤15分鐘。 出爐後篩上糖粉。