高筋粉(金像),低筋粉,細砂糖,乾酵母,水,高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶粉,蛋白(可用全蛋代替),淡奶油,水(酌情增減),乾酵母,黃油
綜合評分 7.4
淡奶油老式面包
綜合評分 7.5
用料
做法
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1.酵頭發酵到面團膨脹到最高點開始回落，並且內部呈蜂窩狀，酵頭+主混合 2.均分6份，松弛 3.面團 成橢圓，翻面後橫放身前上下各自向中間1/3處折疊壓緊 4.對折壓緊收口 5.一邊松弛一邊將其搓成長條 6.兩端對折，固定住一端，往一個方向擰兩到三圈 7.卷起面團把相接的地方塞到對折的圓孔里，擺入烤盤 8.二發 9.預熱170度，烤170度15分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
種面團,高筋面粉,低筋面粉,淡奶油,白砂糖,干酵母,牛奶,主面團,高筋面粉,低筋面粉,全蛋液,淡奶油,奶粉,黃油,鹽,白砂糖,黃油（刷表面）
綜合評分 9.2
酵頭,主
綜合評分 7.5
高筋面粉,黃油,雞蛋,淡奶油,純牛奶,干酵母,火腿腸,白芝麻,細砂糖,鹽
綜合評分 8.1
高筋面粉,砂糖,鹽,淡奶油,牛奶,蛋清,干酵母
綜合評分 9.8
中種,高筋粉,低筋粉,酵母粉,糖,水,主面團,高粉,糖,雞蛋,淡奶油,黃油
綜合評分 9.3
高粉,淡奶油,牛奶,糖,酵母,鹽,糖粉
綜合評分 7.1
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.5
高筋粉,低筋粉,糖,牛奶,淡奶油,耐高糖酵母,高筋粉,低筋粉,糖,淡奶油,全蛋液,奶粉,鹽,黃油,表面裝飾用黃油
綜合評分 9.3
高筋面粉,低筋面粉,淡奶油,奶粉,牛奶,鹽,黃油,雞蛋,糖,酵母
綜合評分 9.9