做法

• 買比較糯的蓮藕。浸泡臘鴨腿2小時以上。

• 蓮藕滾塊，生姜切片，大蔥切好。

• 臘鴨腿蒸10分鐘去油去腥。然後把以上全部放入鍋中。

• 大火煮開，去泡沫。轉小火煮1小時。