米,臘鴨腿,西蘭花,胡蘿蔔
綜合評分 7.7
臘鴨腿用熱水燙洗後斬件,西蘭花切朵,胡蘿蔔切片
洗米,加水,用食指插下去水量剛好至第一關節,泡10分鐘
鴨腿肉放在米上
中火煮
生抽、油、雞精調味汁備用
煮至飯開出現蝦眼時轉小火
燒水,放油、鹽,把西蘭花和胡蘿蔔燙熟
蔬菜瀝乾水放入涼白開浸泡
聽見瓦煲裡發出哩哩啦啦的聲音時,往邊緣淋上少許油,這樣鍋巴會很好吃
淋上味汁,關火
蔬菜瀝乾水分放入瓦煲即可